Blick auf die Pyrenäen

Pau, die Geburtsstadt Heinrichs IV, liegt nur eine Autostunde von den Skigebieten der Pyrenäen und den Stränden des Atlantiks entfernt.

Erleben Sie Brauchtum, Weine, Sport und Natur, z. B. Wildwasser-Rafting und anschließend Erholung in einer „Bodega", einer typischen baskischen Kneipe. Den festlichen Abschluss bildete ein Gala-Abend inklusive Besuch eines Pelota-Spiels im Stadion von Pau.

Jedes Jahr im Mai findet in Aquitaniens zweitgrößter Stadt ein besonderes Motorsportereignis statt: der Grand Prix Historique, einem Rennen mit historischen Wagen, das quer durch die Stadt führt.

Pau bietet eine bunte Palette für Incentives: Trapper-Schnitzeljagden auf Schneeschuhen, Jeep-Exkursionen oder feierliche Abendveranstaltungen im historischen Kongresszentrum Palais de Beaumont oder im Château de Pau, inklusive Anfahrt in der Pferdekutsche und Feuerwerk.

confit de canard: eingemachtes Entenklein

rillettes: Fleischpasteten aus Geflügel und Wild

cousinette: Spezialität des Béarn: Gemüsesuppe aus Spinat, Mangold, Malven, Sauerampfer, Salatblättern, in denen eine Kalbshaxe mitgekocht wird.

garbure: gehaltvoller Kohleintopf, vor allem aus Grünkohl, meistens mit Wachsbohnen, weißen Bohnen, Kartoffeln, Suppenkraut und eingemachten Gänse-, Enten-, oder Schweinefleisch. Die Einheimischen gießen sie über Brot und fügen Rotwein hinzu.

estouffat de bœuf à la béarnaise: Ragout aus Rindfleisch, Gemüse und Rotwein

riz à la gaduche: Reisgericht mit Zwiebeln, Tomaten, Oliven und Wurst sowie stark gewürzte Chorizo Würstchen und Räucherspeck
steaks de canard: Entensteaks aus Entenbrustfilet, in heißem Gänsefett kurz angebraten und mit Armagnac flambiert.
Brebis des Pyrénées: Schafsmilchkäse mit erdigem Geschmack mit heller Rinde und halbfesten, bräunlichem Teig.
Chaumes: würziger Weichkäse aus Kuhmilch mit gelborangefarbener Rinde und intensivem Duft (Jurançon-Gebiet)
pastis landais: lockeres Gebäck aus geschlagenen Eiern, Zucker, Butter, Armagnac, Orangenblüten und Backpflaumen

Baskenland: Allgemeine Information zum Baskenland: Hotels, Aktivitäten (in französischer und englischer Sprache)

Gasgogne: Allgemeine Information zur Gascogne (nur in französischer Sprache)

Perigord: Allgemeine Information zum Périgord (nur in französischer Sprache)

Foie Gras - Mehr über die Enten- und Gänseleber: Herkunft, wie man sie serviert und was man dazu trinkt. (nur in französischer Sprache)

Fromages - Alles über französische Käsesorten. (in französischer und  japanischer Sprache)

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