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Endlich gibt es keinen lästigen Korkgeschmack mehr. Die neue, revolutionäre Erfindung aus Frankreich verschluckt den Korkgeschmack und ermöglich es, den guten Wein endlich wieder zu genießen.

Kork ist ein Naturprodukt und ca. 10 % aller Flaschen haben Kork, man schätzt, das ca. 1 Milliarde Flaschen davon betroffen sind. Der wirtschaftliche Verlust beläuft sich auf ca. 645 Millionen USD. In dem Labor Vect’eur im Burgund wurde Dream Taste entwickelt von dem Oenologen Laurent Vuillaume und den Biochemiker Gérard Michel.

Die menschliche Nase nimmt den unangenehmen Korkgeruch ab ca. 5 Nanogramm war, geübte Schnüffler bereits bei 3 Nanogramm, verantwortlich für den üblen Geruch ist das Molekül 2,4,6 – TCA. Dies gilt es zu eliminieren, damit die Nase und der Gaumen wieder den Wein genießen können. Hier setzt nun Dream Taste ein, dieser Prozess basiert nicht auf einem chemischen Produkt, sondern auf Spektrometrie. Der Wein wird in eine Glaskaraffe gefüllt und muss nun in Abhängigkeit von der Menge an „Korkgeschmack" in der Karaffe mit dem „Reiniger" bleiben, damit das Trichloranisol entfernt wird. Dies dauert bei ca. 11 Nanogramm 1 Stunde und bei 21 Nanogramm ca. 2 Stunden. Danach hat der Wein wieder seine natürlichen Aromen.

Während dessen kann man ja getrost die Schnüffelprobe machen. Das Produkt inkl. 2 Reinigungsgängen kostet 40 € UVP, die Nachfüllpackung 5 €, es ist ab dem 1. Juni 2005 am Markt erhältlich, zunächst in Frankreich. Nähere Informationen: www.dream-taste-international.com

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